Limiter le sucre dans les gelées

• Seuls 400 g de sucre par litre de jus de fruits suffisent.
• Portez à ébullition; il n’est pas nécessaire de cuire plus longtemps.
• Laissez reposer 5 min avant d’ajouter la gélatine (10 feuilles par litre).
• Remplissez le bocal à ras bord, mettez le couvercle, retournez à chaud et stockez à l’envers.
• Pour favoriser une meilleure conservation, utilisez de petits bocaux.
• Une fois ouvert, conservez au frigo (max. 15 jours).

Création, rédaction et mise en forme : APV
Date de parution sur www.apv.org : 01.02.07